E+H數字電導率傳感器是水質監測與工業過程控制中主要的精密儀器，其核心功能在于準確測量溶液傳導電流的能力。在眾多測量技術中，電極接觸法（又稱電導式或安培計法）是經典且應用廣泛的測試原理。
從基礎物理角度來看，純水的導電能力極差，但當水中溶解了酸、堿、鹽等電解質時，這些物質會解離出帶正電荷的陽離子和帶負電荷的陰離子。電極接觸法正是利用了溶液中這些自由移動的帶電粒子作為“電荷載體”的特性來進行測量的。
在具體的硬件設計上，接觸式傳感器的探頭通常包含兩個由不銹鋼或鉑黑等非活性材料制成的金屬電極。當探頭浸入待測液體后，儀器的內部電路會在兩個電極之間施加一個低電壓的交流電（AC）。之所以必須使用交流電而非直流電，是為了防止溶液中的離子在電極表面聚集發生“極化效應”，從而避免產生測量誤差甚至損壞電極。
在交變電場的作用下，溶液中的陽離子會向帶負電的電極移動，而陰離子則向帶正電的電極移動，這種定向運動形成了微弱的電流。根據歐姆定律，溶液中的溶解離子濃度越高，其電阻就越小，產生的電流就越大，對應的電導率讀數也就越高；反之，若離子極少（如超純水），則表現出高電阻和低電導率。
然而，僅僅測得電流大小并不能直接代表液體的真實電導率，因為電流還會受到探頭自身幾何結構的影響。因此，傳感器設計中引入了“電極常數”的概念，它由兩電極之間的距離與截面積的比例決定。數字電導率儀通過內置的微處理器，將測得的電導值除以該固定的電極常數，從而將其轉換為標準化的電導率數值（如μS/cm）。
此外，由于溫度對離子的運動速度影響極大（溫度每升高1℃，電導率約增加2%），現代數字電導率傳感器均配備了自動溫度補償（ATC）功能。儀器會實時監測液體的實際溫度，并利用數學模型將其校正到標準的參考溫度（通常為25℃），最終輸出精準可靠的數字化結果。
